NACIONAL - Food for Thought

food is art chefs are gods beauty is a profession

dit is de plek waar je wordt meegesleept van begin tot eind. de plek waar gelijkgestemden elkaar vinden en aan het eind van het bezoek met een verhaal naar huis gaan. iedereen speelt een rol. jouw aanwezigheid is een onmisbaar onderdeel van het totaal. NACIONAL houdt van kwaliteit. wij vinden het belangrijk dat alles in balans is. niet alleen lekker maar ook kwalitatief goed. wij zijn dagelijks bezig om de beste en mooiste producten te selecteren om je zo optimaal mogelijk te kunnen verblijden. waar mogelijk kopen wij duurzaam in. ook wij vinden het belangrijk om ons steentje bij te dragen om het evenwicht tussen mens – milieu en aarde niet uit te putten. voor nu en komende generaties.

events & specials
ontsnap aan de werkelijkheid en dompel je deze maanden onder in het mooie NACIONAL. verdwaal in onze wijnkaart en vergaap je aan al het lekkers dat op tafel komt. wij hebben weer een boordevol programma samengesteld om u de komende maanden te voorzien van veel leuke – lekkere & mooie events. we brengen je dan ook graag onze culinaire agenda onder de aandacht.

Bij alle events raden wij aan een reservering te maken – dit om teleurstelling te voorkomen.
Heb je vragen of wensen – bel of mail ons gerust.
024 – 8450587

memorable moments

nacional high tea

de high Tea is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een immens populair concept. Zonder enige twijfel is dit het perfecte cadeau voor iedere moeder, een beste vriendin, als baby shower, gender reveal of om indruk te maken op je geliefde. Om de High Tea te mogen beleven in NACIONAL is nog net iets specialer… bekijk gerust onze menu kaart voor een kleine impressie.

terras

zodra het weer het toelaat serveren wij buiten op ons zonovergoten terras. we ontvangen de zon vanaf 1230 uur tot zonsondergang. 42 comfortabele zitplaatsen met zicht op Nijmeegs trots de Waal. Onder onze platanen kan je genieten van de schaduw, hier 30 high dining zitplaatsen. Er is vaak wel een plek vrij voor een spontaan bezoek.

borrelen

je bent bij NACIONAL ook van harte welkom om een borrel te komen doen, we zijn inmmers de ontmoetingsplek om samen te borrelen een feestje te vieren of om een glas wijn of biertje te drinken. we hebben een uitgebreide borrelkaart met een mooie samenstelling van borrelhappen. meer mediterraan kunnen we het niet maken in de oudste stad van het land.

celebrations & groepsreserveringen
something to celebrate ? wij denken graag met je mee.
of het nu een babyshower | sweet sixteen | jubileum | zakelijke jaarafsluiting | relatie event is bij NACIONAL ben je meer dan welkom. NACIONAL is de plek waar gelijkgestemden elkaar vinden en aan het eind van het bezoek met een verhaal naar huis gaan.

NACIONAL sandwiches

avocado | zuurdesem | ei14,00
club kip | bacon | tomaat | ei | kerrie16,00
pastrami | zuurdesem | chutney | cashew16,00
burger | bacon | cheddar | jalapeno18,00

NACIONAL eggs

florentine | spinazie | ei | hollandaise14,00
norwegian | ei | zalm | hollandaise16,00
benedict | ham | ei | hollandaise14,00

NACIONAL salads

caesar kip | romeinsla | anjovis | crouton | parmezaan18,00
caesar gamba | romeinsla | ansjovis | crouton | parmezaan20,00

NACIONAL aperitif

brood | boter met beurre noisette | ras el hanout | aardappel kaantjes 6,50
cerignola olijven | nori cracker | amandel V11,00
risotini | truffel | parmezaan | 7 stuks V10,00
cocos curry bal | shiracha mayo | 7 stuks V10,00
chorizo kroketjes | safraan dip | 11 stuks10,00
fines claires | naturel | 3 stuks13,50
fines claires | passievrucht | schaaldieren jus | 3 stuks13,50
pata negra | zontomaat | olijf | focaccia22,00
NACIONAL charcuterie | chorizo | mortadella | coppa di parma | kaas | cornichon | olijf | foccacia | voor 2 personen26,50

NACIONAL starters

tarte tatin | winterwortel | roomkaas | miso | aardpeerkruim18,00
steak tartaar | pommes paille | kwartelei | truffel | zwarte knoflook | parmezaanschuim20,00
noorse zalm | rode biet | gin tonic | komkommer | bloemkool | macadamia20,00
langoustine bisque18,00

NACIONAL main

tagliatelle | parmezaan | truffel V24,00
rigatoni | ragu | tomaat | parmezaan24,00
koolraap & pistache | aardappel crème | koningsboleet | gorgonzola | jus van gekarameliseerde groenten V 28,00
zeebaars | in houtskool-olie gegaarde aardappel | artisjok | oer wortel | jus van oerworten en specerijen38,00
filet pur 180 gram | mousseline | jonge spinazie | hanenkam | kalfjus42,00
sur plus – gebakken eendenlever9,00

NACIONAL sides

frietjes | kruiden | mayonaise 5,75
gemengde salade5,75

NACIONAL dessert

earlgrey mousse | cassis citrus gel | witte chocolade | sinaasappel sorbet 14,00
gateaux chaud | chocolade | black chai | marschmallow | vanille ijs 14,00
kaas | 4 stuks | pimentos de piquillo | rozijnen notenbrood 16,50

NACIONAL Good to know – Nice to know

Mocht u wensen of restricties hebben gezien ons serveertempo dan vernemen wij dit graag. Tevens koken wij graag vegetarisch, vegan, gluten- of lactosevrij voor u.

NACIONAL Menu

Onze keukenbrigade neemt u graag mee in de wereld van NACIONAL. We bewegen graag met de seizoenen mee en wisselen daarom graag elke 4 tot 6 weken ons menu.
fazant terrine | brioche | pistache | portstroop | gekarameliseerde vijg
coquille crudo | passievruchtvinaigrette | frisee | arenka kaviaar | tomatengel
bisque d ‘homard | tartaar van rivierkreeft | kreeft | rouille | anijs cress
snoekbaars | hete bliksem | schuim van gerookte paling | geroosterde bospeen
diamant haas | truffel mousseline | triple cooked aardappel | paddenstoelen | jus de veau | melousse uitjes | mabre gele biet
tiramisu | bailey’s mousse | espresso martini & karamel pannacotta | lange vinger crumble koffie stracciatella ijs | sponge cake
4 gangen menu – fazant – snoekbaars – diamanthaas – tiramisu69,00
wijnbegeleiding36,00
5 gangen menu – fazant – bisque – snoekbaars – diamanthaas – tiramisu79,00
wijnbegeleiding45,00
6 gangen menu – fazant – coquille – bisque – snoekbaars – diamanthaas – tiramisu89,00
wijnbegeleiding54,00

NACIONAL – bubbels – champagne

Jaillance Brouette Prestige Brut | 100% chardonnay | rijk | mineraal | vanille42,00
A Pel Loxarel Ancestrale Cava | 100% xarel-lo | fruitig | fris | noten68,00
Pol Roger Brut Reserve Champagne | 34% chardonnay 33% pinot noir 33% pinot meunier | complex | brioche | peer95,00

NACIONAL – witte wijnen per glas

Villa Botanica Blanc | 70% chardonnay | 30 % viognier | droog | peer | mango7,00
Grande Crevette | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | ananas7,00
Pita Verdejo | 100% verdejo | fris | passievrucht | grapefruit8,00
Chardonnay de l’Ardeche | 100% chardonnay | rijk | exotisch | zacht9,00

NACIONAL – rode wijnen per glas

Villa Botanica Rouge | 50% cabernet sauvignon 50% syrah | zacht | kersen | kruidig7,00
Filet Mignon | 100% carignan | sappig | zacht | rood fruit7,00
Laltre | 80% monastrell 20% garnacha tinta | fruitig | braam | kersen8,00
IGP Mediterranee Rouge “Daumen” | 45% cabernet sauvignon 30% grenache noir 15% syrah 10% merlot | sappig | zwart fruit | floraal9,00

NACIONAL – witte wijnen

Villa Botanica Blanc | 70% chardonnay | 30 % viognier | droog | peer | mango38,00
Grande Crevette | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | ananas38,00
Pita Verdejo | 100% verdejo | fris | passievrucht | grapefruit44,00
Chardonnay de l’Ardeche | 100% chardonnay | rijk | exotisch | zacht50,00
Gruner Veltliner | 100% gruner veltliner | fris | sappig | wit fruit48,00
Albarino Monte Pio | 100% albarino | fris | citrus | mineraal50,00
Esprit de Silene Viognier | 100% viognier | rijk | bloemig | vanille50,00
Weissburgunder Trocken | 100% weissburgunder | fruitig | peer | noten 52,00
Menetou Salon | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | kruiden 58,00
Langhe DOC Sermine Chardonnay unfiltered | 100% chardonnay | vol | intens | floraal60,00
Macon-Villages | 100% chardonnay | fruitig | aromatisch | vanille60,00
Cabidos Sec “Cuvee Gaston Phoebus” | 100% petit manseng | rijk | honing | ananas60,00
Gruner Veltliner Langenlois | 100% gruner veltliner | fris | appel | floraal62,00
Chablis | 100% chardonnay | fris | elegant | mineraal68,00
Bernardus Chardonnay | 100% chardonnay | rijk | vanille | banaan70,00
Sancerre Blanc | 100% sauvignon blanc | fris | elegant | citrus74,00
Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Vignes | 50% grenache blanc 50% rousanne | rijk | exotisch | krachtig96,00
Meursault “les durots ” | 100% chardonnay | vol | honing | mineraal122,00

NACIONAL – rose wijn

Ollieux Romanis Rose “Cuvee Classique” | 60% grenache gris 40% cinsault | fris | aarbei | sappig42,00
LACOSTE Rose | 75% grenache noir 15% syrah 5% cabernet sauvignon 5% cinsault | zacht | framboos | kruidig50,00

NACIONAL – rode wijn

Villa Botanica Rouge | 50% cabernet sauvignon 50% syrah | zacht | kersen | kruidig38,00
Filet Mignon | 100% carignan | sappig | zacht | rood fruit38,00
Laltre | 80% monastrell 20% garnacha tinta | fruitig | braam | kersen44,00
IGP Mediterranee Rouge “Daumen” | 45% cabernet sauvignon 30% grenache noir 15% syrah 10% merlot | sappig | zwart fruit | floraal44,00
Barbera d’Alba Paolina | 100% barbera | rood fruit | soepel | aards48,00
Langhe DOC Nebbiolo Red Label | 100% nebbiolo | fris | rood fruit | kruidig50,00
Valderhermoso Roble | 100% tempranillo | intens | kruidig | toast50,00
Chateau Chapelle d Álienor Maracan | 60% merlot 30% cabernet franc 10 % cabernet sauvignon | rood fruit | laurier | zoethout52,00
Moulin-a-Vent “Couvent des Thorins” | 100% gamay | sappig | rood fruit | kruidig54,00
Valpolicella Superiore | 45% corvina 40% corvinone 10% rondinella 5% barbera | fruitig | kersen | kruidig58,00
Pena el Gato Garnacha | 100% garnacha tina | krachtig | donker fruit | kruidig64,00
Bourgogne Pinot Noir | 100% pinot noir | sappig | fruitig | kersen68,00
Barbaresco Asili | 100% nebbiolo | krachtig | zoethout | floraal68,00
Sancerre Rouge | 100% pinot noir | sappig | rode bessen | kruidig70,00
Chateauneuf du Pape Rouge | 75% grenache noir 20% syrah 5%cinsault | kruidig | elegant | fruitig78,00
Amarone della Valpolicella Riserva | 50% corvina 35%corvinone 10% oseleta 5% rondinella | krachtig | amarene kers | specerijen84,00
Chateau La Fleur | 92% merlot 8% cabernet franc | aromatisch | complex | fruitig88,00
Brunello di Montalcino DOCG | 100% sangiovese | rode bessen | amarene kers | floraal98,00
Chateau Giscours | 55% cabernet sauvignon 40% merlot 5% cabernet franc | complex | elegant | zwart fruit128,00

NACIONAL HIGH TEA

de high Tea is de afgelopen jaren uitgegroeid tot een immens populair concept. Zonder enige twijfel is dit het perfecte cadeau voor iedere moeder, een beste vriendin, als baby shower, gender reveal of om indruk te maken op je geliefde. Om de High Tea te mogen beleven in NACIONAL is nog net iets specialer…
wij houden bij een high tea rekening met een verblijf van 90 minuten in ons restaurant. Indien u dit wenst te verlengen kan dit in overleg of op aanvraag

ZOET

scones | creme suisse | aardbei
chocolade brownie | karamel boter creme | zeezout | bladgoud
tarte tatin | elstar & granny smith | honing cress | kardamon ganache
macaron | fruitgel | atsina cress
tartelette | lemoncurd | geslagen vanille room | seizoen fruit | merengue
framboos | amandel financier | witte chocolade anglaise | framboos confit
passievrucht mango | kokos biscuit | passievrucht mouse | ganache van limoenblad | citroengras

HARTIG

croissant benedict | gepocheerd ei | hollandaise | mortadella
foccasia caprese | tomaat | mozzarella | basilicum | pesto
tramazini | noorse zalm | avocado | tijm emulsie | avila cress

VERRASSEND

risotinni | truffel mayonaise
panapuri | tomaat | parmezaan
passion fruit mojito 0.0

VEINE THEE

Het Franse ‘Quelle veine’ staat voor ‘Wat een geluk” In het Nederlands betekent het bijvoeglijk naamwoord veine dan ook geluk, fortuin of gelukzaligheid. En dat is precies wat deze thee je brengt. De theesoorten die wij tijdens de high tea serveren zijn single serves zodat je verschillende smaken kan proeven of slurpen. De volgende thee soorten hebben wij met liefde voor je geselecteerd & geproefd. Wij serveren bij de thee, citroen – munt & honing

earl grey

klassiek mild een klassieke melange van zwarte thee met een mild, licht bitterzoet aroma

darjeeling

kruidig & karakteristiek de thee heeft een kenmerkende bloemige kruidige smaak en geur

black chai

warm & prikkelend laat je verwarmen door deze rijke melange

bosvruchten

fruitig & vol al het moois dat de vruchten uit het bos ons bieden in een theezakje

groene thee sencha

vol, fris & grassig de smaak is zacht en fijn met hints van kruiden en een licht grassig accent

jasmijnparels

bloemig & fluweelzacht de melange van jasmijnparels is zacht als fluweel en tegelijkertijd intens bloemig

GOOD TO KNOW – NICE TO KNOW

Het is altijd leuk om een high tea extra glans te geven door de tafel te versieren. Graag maken wij u kenbaar dat wij hier restricties in hebben. Wij staan uitsluitend helium ballonen en tafelversiering toe, die geen kleur afgeven wanneer deze nat worden. Indien wij onze voorkeur mogen uitspreken zien wij de kleurstelling passend bij de naturelle kleuren van ons interieur – pastel tinten passen hier het beste bij.

DIEETWENSEN | ALLERGIEN | RESTRICTIES

onze high tea is met zorg samengesteld en voorbereid. Aangezien de klassieke patisserie voornamelijk bestaat uit deegwaren – boter – room – melk & eieren is het niet mogelijk rekening te houden met de verschillende allergieen of dieetwensen. Wij kunnen de high tea indien gewenst vegetarisch – noten & pinda vrij serveren. Met overige dieetwensen kunnen wij helaas geen rekening houden.

NACIONAL HIGH TEA

CLASSIC – 90 MIN34,50
DELUXE – 120 MIN – INCLUSIEF GLAS JAILLAINCE BROUETTE BUBBELS42,50

Open menukaart

i have a dream.
— martin luther king

NACIONAL zocht ondernemers met visie en lef en oog voor schoonheid en kwaliteit.
succes is iets dat je samen bereikt, waar je samen aan werkt.
mede dankzij onderstaande NACIONAL members kon NACIONAL snel van start gaan.
zij dragen NACIONAL al voor opening een warm hart toe binnen hun netwerk, zakelijke relaties, vrienden en familie. onze dank hiervoor is erg groot.

Joost Metselaars & Christel Metselaars-Terwindt – Mark & Chantal van der Burgt

Ruud Sewpersad – Frits Wolf – Lammert Moerman & Caroline Hek

Raymond & Astrid Pulles – Rene Leeuwenburgh & Janine Leeuwenburgh-Ortmans –

Daniel Frankenhuis & Anna Frankenhuis-Sraga – Jan Willem de Rover & Mariette de Rover-Schapers

Ingeborg Vodegel-Van den Broek & Art Vodegel – Twan Konings & Yvonne Konings-Veens

Geert Rutten & Thomas Rutten – Oscar Heijnen & Ellinda Heijnen-de Waal – Maudie Derks & Marcel Stuve

Tom Lenting & Corinne Lenting-Eijkman – La Coste rose de Provence – Daniel Derks & Bea Derks-Wellen

Dave Lam & Britt Lam-Heijnen – Cas de Vos & Remco van de Kris

Openingstijden

maandag	17:00 – 00:00
dinsdag	gesloten*
woensdag	17:00 – 00:00
donderdag	17:00 – 00:00
vrijdag	12:00 – 00:00
zaterdag	12:00 – 00:00
zondag	12:00 – 00:00
* m.u.v. feestdagen & groepsreserveringen

waalkade 1
nijmegen
024 – 845 0587
info@nacional-nijmegen.nl
kvk 81941218
btw NL862278405B01

Zakelijke lunch
Bekijk onze vacatures

NACIONAL

4.6

Remko Peters

09:29 20 Nov 21

Wat een geweldig restaurant! Het is veel meer dan alleen heerlijk eten en drinken. De ambiance en de sfeer is uitmuntend. En ook het gastheerschap is voortreffelijk! Zo'n restaurant zou je in Amsterdam of LA verwachten, maar gelukkig heeft Nijmegen Nacional in huis. Nog meer veren? Ja, ook al kun je er nu maar tot 8 uur terecht, het voelt avondvullend aan. Kortom, een aanrader!

Laura Usmany

16:24 19 Nov 21

Heerlijk geluncht! Was top en gezellig! Fijne bediening. Een aanwinst voor Nijmegen. We komen hier zeker een keer terug!

John van Mechelen

08:36 15 Nov 21

Een heerlijke ervaring!!!Ontvangst spontaan en vriendelijk.Bediening goed.Samenstelling van menu uitstekend.Gerechten schitterend van opmaak en perfect van smaak.Keuken top.Kortom een geweldige ervaring, en dus zeker een aanrader.

B.B.P. Sonneville

10:34 03 Oct 21

Prachtige, open zaak.Heerlijk gegeten. Persoonlijke bediening.Muziek iets te luid voor onze smaak en wel duurder segment van restaurants.Prijs-/ kwaliteit-verhouding wel goed.Jammer dat er nog steeds betaald moet worden voor te dure fles water; ons kraanwater in Nederland is toch uitstekend!?

Bas van der Burgt

09:37 30 Aug 21

Afgelopen weekend heerlijk genoten van een diner bij dit frisse, stijvolle restaurant met fantastisch personeel. In de voorgaande maanden heb ik Nacional al vaker bezocht voor lunch en diner. De menukaart is zodanig opgesteld, dat je op bijna elk moment van de dag kunt kiezen uit een selectie van diverse gerechten. Met name de Nacional Eggs Florentine en de Rigatoni vond ik echte toppers. Het diner afgesloten met een royale Coupe Nacional. Echt een fijne plek met een ongedwongen sfeer waar ik zeker vaak terug zal komen.

Bekijk alle beoordelingen

Gebaseerd op meer dan 150 beoordelingen

whatsapp ons