Menukaart
- NACIONAL sandwiches
- avocado | zuurdesem | ei14,00
- club kip | bacon | tomaat | ei | kerrie16,00
- pastrami | zuurdesem | chutney | cashew16,00
- burger | bacon | cheddar | jalapeno18,00
- NACIONAL eggs
- florentine | spinazie | ei | hollandaise14,00
- norwegian | ei | zalm | hollandaise16,00
- benedict | ham | ei | hollandaise14,00
- NACIONAL salads
- caesar kip | romeinsla | anjovis | crouton | parmezaan18,00
- caesar gamba | romeinsla | ansjovis | crouton | parmezaan20,00
- NACIONAL aperitif
- brood | boter met beurre noisette | ras el hanout | aardappel kaantjes 6,50
- cerignola olijven | nori cracker | amandel V11,00
- risotini | truffel | parmezaan | 7 stuks V10,00
- cocos curry bal | shiracha mayo | 7 stuks V10,00
- chorizo kroketjes | safraan dip | 11 stuks10,00
- fines claires | naturel | 3 stuks13,50
- fines claires | passievrucht | schaaldieren jus | 3 stuks13,50
- pata negra | zontomaat | olijf | focaccia22,00
- NACIONAL charcuterie | chorizo | mortadella | coppa di parma | kaas | cornichon | olijf | foccacia | voor 2 personen26,50
- NACIONAL starters
- tarte tatin | winterwortel | roomkaas | miso | aardpeerkruim18,00
- steak tartaar | pommes paille | kwartelei | truffel | zwarte knoflook | parmezaanschuim20,00
- noorse zalm | rode biet | gin tonic | komkommer | bloemkool | macadamia20,00
- langoustine bisque16,00
- NACIONAL main
- pappardelle | parmezaan | truffel V24,00
- rigatoni | ragu | tomaat | parmezaan24,00
- koolraap & pistache | aardappel crème | koningsboleet | gorgonzola | jus van gekarameliseerde groenten V 28,00
- zeebaars | in houtskool-olie gegaarde aardappel | artisjok | oer wortel | jus van oerworten en specerijen38,00
- runderstaartstuk | groene asperge | paddestoel a la creme | jus met baharat | empenada gevuld met rund en koolraap38,00
- NACIONAL sides
- frietjes | kruiden | mayonaise 5,75
- gemengde salade5,75
- NACIONAL dessert
- amarenen kers & pure chocolade | bosvruchten gel | chocolade ganache 14,00
- karamel sphere | butterschotch | witte chocolade | nougat ijs14,00
- kaas | 4 stuks | pimentos de piquillo | rozijnen notenbrood 16,50
- NACIONAL Good to know - Nice to know
- Mocht u wensen of restricties hebben gezien ons serveertempo dan vernemen wij dit graag. Tevens koken wij graag vegetarisch, vegan, gluten- of lactosevrij voor u.
- NACIONAL Menu
- Onze keukenbrigade neemt u graag mee in de wereld van NACIONAL. We bewegen graag met de seizoenen mee en wisselen daarom graag elke 4 tot 6 weken ons menu.
- koolraabi ceviche | zoetzure bloemkool | crudite van radijs | gochujang | citrus vinaigrette
- tonijn tataki | micro leaf | nori crisps | ponzu | enoki | sesam emulsie | komkommer | gember
- tuinerwten creme | buikspek | labneh | baharat olie | amandel
- pulpo | ingelegde sjalot | arenka kaviaar | pastinaak creme | octopus kimchi krokant
- eend | gevogelte jus | aardappel mousseline | mille feuille van bospeen | sinaasappel rozemarijn
- champagne parfait | suikerschotsen | citrus gel | perzik
- 4 gangen menu - koolraabi - pulpo - eend - champagne parfait65,00
- wijnbegeleiding34,00
- 5 gangen menu - koolraabi - tonijn - pulpo - eend - champagne parfait75,00
- wijnbegeleiding42,50
- 6 gangen menu - koolraabi - tonijn - tuinerwten creme - pulpo - eend - champagne parfait85,00
- wijnbegeleiding51,00
- NACIONAL - bubbels - champagne
- Jaillance Brouette Prestige Brut | 100% chardonnay | rijk | mineraal | vanille38,00
- A Pel Loxarel Ancestrale Cava | 100% xarel-lo | fruitig | fris | noten62,00
- Pol Roger Brut Reserve Champagne | 34% chardonnay 33% pinot noir 33% pinot meunier | complex | brioche | peer85,00
- NACIONAL - witte wijnen per glas
- Villa Botanica Blanc | 70% chardonnay | 30 % viognier | droog | peer | mango6,00
- Grande Crevette | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | ananas6,00
- Pita Verdejo | 100% verdejo | fris | passievrucht | grapefruit7,00
- Chardonnay de l'Ardeche | 100% chardonnay | rijk | exotisch | zacht8,00
- NACIONAL - rode wijnen per glas
- Villa Botanica Rouge | 50% cabernet sauvignon 50% syrah | zacht | kersen | kruidig6,00
- Filet Mignon | 100% carignan | sappig | zacht | rood fruit6,00
- Laltre | 80% monastrell 20% garnacha tinta | fruitig | braam | kersen7,00
- IGP Mediterranee Rouge "Daumen" | 45% cabernet sauvignon 30% grenache noir 15% syrah 10% merlot | sappig | zwart fruit | floraal8,00
- NACIONAL - witte wijnen
- Villa Botanica Blanc | 70% chardonnay | 30 % viognier | droog | peer | mango34,00
- Grande Crevette | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | ananas34,00
- Pita Verdejo | 100% verdejo | fris | passievrucht | grapefruit38,00
- Chardonnay de l'Ardeche | 100% chardonnay | rijk | exotisch | zacht46,00
- Gruner Veltliner | 100% gruner veltliner | fris | sappig | wit fruit46,00
- Albarino Monte Pio | 100% albarino | fris | citrus | mineraal46,00
- Esprit de Silene Viognier | 100% viognier | rijk | bloemig | vanille48,00
- Weissburgunder Trocken | 100% weissburgunder | fruitig | peer | noten 50,00
- Menetou Salon | 100% sauvignon blanc | fris | citrus | kruiden 56,00
- Langhe DOC Sermine Chardonnay unfiltered | 100% chardonnay | vol | intens | floraal58,00
- Macon-Villages | 100% chardonnay | fruitig | aromatisch | vanille58,00
- Cabidos Sec "Cuvee Gaston Phoebus" | 100% petit manseng | rijk | honing | ananas58,00
- Gruner Veltliner Langenlois | 100% gruner veltliner | fris | appel | floraal60,00
- Chablis | 100% chardonnay | fris | elegant | mineraal66,00
- Bernardus Chardonnay | 100% chardonnay | rijk | vanille | banaan68,00
- Sancerre Blanc | 100% sauvignon blanc | fris | elegant | citrus72,00
- Chateauneuf du Pape Blanc Vieilles Vignes | 50% grenache blanc 50% rousanne | rijk | exotisch | krachtig92,00
- Meursault "les durots " | 100% chardonnay | vol | honing | mineraal112,00
- NACIONAL - rose wijn
- Ollieux Romanis Rose "Cuvee Classique" | 60% grenache gris 40% cinsault | fris | aarbei | sappig40,00
- LACOSTE Rose | 75% grenache noir 15% syrah 5% cabernet sauvignon 5% cinsault | zacht | framboos | kruidig48,00
- NACIONAL - rode wijn
- Villa Botanica Rouge | 50% cabernet sauvignon 50% syrah | zacht | kersen | kruidig34,00
- Filet Mignon | 100% carignan | sappig | zacht | rood fruit34,00
- Laltre | 80% monastrell 20% garnacha tinta | fruitig | braam | kersen40,00
- IGP Mediterranee Rouge "Daumen" | 45% cabernet sauvignon 30% grenache noir 15% syrah 10% merlot | sappig | zwart fruit | floraal46,00
- Barbera d'Alba Paolina | 100% barbera | rood fruit | soepel | aards46,00
- Langhe DOC Nebbiolo Red Label | 100% nebbiolo | fris | rood fruit | kruidig48,00
- Valderhermoso Roble | 100% tempranillo | intens | kruidig | toast48,00
- Chateau Chapelle d Álienor Maracan | 60% merlot 30% cabernet franc 10 % cabernet sauvignon | rood fruit | laurier | zoethout50,00
- Moulin-a-Vent "Couvent des Thorins" | 100% gamay | sappig | rood fruit | kruidig52,00
- Valpolicella Superiore | 45% corvina 40% corvinone 10% rondinella 5% barbera | fruitig | kersen | kruidig56,00
- Pena el Gato Garnacha | 100% garnacha tina | krachtig | donker fruit | kruidig62,00
- Bourgogne Pinot Noir | 100% pinot noir | sappig | fruitig | kersen62,00
- Barbaresco Asili | 100% nebbiolo | krachtig | zoethout | floraal66,00
- Sancerre Rouge | 100% pinot noir | sappig | rode bessen | kruidig68,00
- Chateauneuf du Pape Rouge | 75% grenache noir 20% syrah 5%cinsault | kruidig | elegant | fruitig76,00
- Amarone della Valpolicella Riserva | 50% corvina 35%corvinone 10% oseleta 5% rondinella | krachtig | amarene kers | specerijen80,00
- Chateau La Fleur | 92% merlot 8% cabernet franc | aromatisch | complex | fruitig80,00
- Brunello di Montalcino DOCG | 100% sangiovese | rode bessen | amarene kers | floraal98,00
- Chateau Giscours | 55% cabernet sauvignon 40% merlot 5% cabernet franc | complex | elegant | zwart fruit122,00